Türkischer Reis

Zutaten für  4 Portionen

400 g türkischer Rundkornreis
1 TL Salz
100 g Butter
60 g türkische Fadennudeln (Sehriye)
900 g Wasser

Zubereitung:
Reis und Salz in eine große Schüssel geben und mit Wasser übergießen und
5-10 Minuten ziehen lassen. Den Reis danach in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen und die Nudeln darin karamellfarben anbraten. Reis zu den Nudeln geben und ca. 3 Minuten mit anbraten. Mit Wasser ablöschen, sodass der Reis-Nudel-Mix ca. 1 cm hoch damit bedeckt ist. Etwas Salz hinzufügen und den Reis kurz aufkochen. Dann bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Darauf achten, dass der Reis genügend Wasser hat und nicht am Boden anbrennt. Der Reis sollte nicht mehr hart sein, darf aber auch nicht zu viel Flüssigkeit bekommen, da er ansonsten zu weich und matschig wird.

          Zubereitungszeit:   ca. 45 min          Wartezeit: